３連休、楽しんでます？株メンターです。
ランチで新たにいい店って、開拓したいですよね。
当たると嬉しい！
井之頭五郎、ってご存知？ TV東京「孤独のグルメ」。
五郎は店の外見と食べたい物でだいたい決めますが、あれは
番組の設定の話（笑）
私は、初めての人がお店を知る唯一最大の手がかりは、やはり
「客」だと思います。客数だけではありません。
先日、要町（池袋）の先で飛び込んだ定食屋、大当たり。
カウンターに、毎日来ていそうなオヤジ、そして次々来る近所のサラリーマン。
食べる前から「当たった！」とわかりました。
八重洲の南インド料理「ダバ・インディア」、名店です。
なにせ、インド人だらけなのですから。それだけでも分かる。
本場インドに近い、日本では珍しい店なのだそう。優しいスパイス・カレーです。
オーナーと話した時、私が「来ている客層がホント、イイですよね」といったら
「本当に良い店は、実は（僭越な言い方ですが）お客を選んでいます」
とのこと。でも、その通り、お店は客を選ぶべきです。
お店の雰囲気に大きく関わる大切なことだから。ただ、どう選ぶんだろう？
外から見て中の客のことは、分かりにくいですが、
客筋、というか、客層というか、大切です。
店の雰囲気・品位に大きく関わる。
だから外から中が覗けないと、少々不安です（笑）
ただ、私は行列、大嫌い。はやりの立ち食いも大嫌い。
また、早食いは、肥満の元。
横のサラリーマン達はなぜか競争するように早く食べる。フシギ。
お店探し、楽しいですよね、なにかコツあったら教えて下さい！